Spenótos Pite

Csak, hogy megerősödhessünk, mint Popey : )

Hozzávalók:

A tésztához:

• 2 dkg friss élesztő
• 2,5 evőkanál langyos víz
• 24 dkg finomliszt 
• 1-1 mokkáskanál cukor, só és őrölt koriander
• 8 dkg Rama margarin
• 0,75 dl tejföl

A töltelékhez: 

• 1 kg friss spenót
• só
• 2-3 közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 0,4 dl olaj (még izgalmasabb lesz a pite íze, ha például tökmagolajat vagy olívaolajat használunk)
• 8 dkg tisztított napraforgómag 
• 3 tojás 
• 2 dl tejföl 
• 10 dkg ementáli sajt (én azt használtam, ami épp volt a hűtőben)
• 1-1 mokkáskanál őrölt fehér bors és reszelt szerecsendió

Elkészítés:

1. A tésztához az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk, 10- 15 perc alatt felfuttatjuk, majd a többi szoba-hőmérsékletű hozzávalót, hozzágyúrjuk. Akkor jó, ha könnyen kezelhető tészta lesz belőle, amelyik elválik az edény falától. Langyos helyen, konyharuhával letakarva, addig pihentetjük, amíg a rátét elkészül.
2. A rátéthez a spenótot megtisztítjuk, többszörös vízben átmossuk, ezután enyhén sós, forrásban levő vízbe dobjuk, s amikor újra forrni kezd, leszűrjük. Amikor ezzel megvagyunk, hideg vízzel leöblítjük, a spenótot kicsit megnyomkodjuk és néhány vágással durvára daraboljuk. 
3. A hagymát meg a fokhagymát megpucoljuk, finomra aprítjuk, és olajban üvegesre sütjük, a spenótot hozzáadjuk, majd lefedve, kis lángon lefedve 5-6 percig pároljuk. Végül hagyjuk kihűlni.
4. A tisztított napraforgómagot szárazon megpirítjuk. 
5. A tojásokat kissé felverjük, és először a tejfölt, azután a reszelt sajtot is hozzáadjuk. Megsózzuk, megborsózzuk, a szerecsendióval fűszerezzük, majd a napraforgómagot is belekeverjük. 
6. Egy 26 cm átmérőjű, alacsony peremű tortaformát (pite tálat) Rama margarinnal kikenünk, és a tésztával kibéleljük úgy, hogy pereme is legyen. 
7. A hagymás spenótot a tejfölös massza kétharmadával összekeverjük, egyenletesen a tésztára rakjuk, a maradék tojást a tetejére öntjük és előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb lánggal (kb. 200°-on) 35 percig sütjük.   

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Nagyon finom, tavaszias étel, ami lehet akár ebéd, akár vacsora. Mindenki figyelmébe szeretettel ajánlom, ha már megunta a spenótfőzeléket és mégis enne valami spenótosat.: ) 

Az elkészítése mondjuk egy kicsit időigényes, figyelembe véve ugye, hogy egy kiló spenót megtisztítása nem épp 2 perces munka.: ) Szóval csak türelem, mert a végeredmény mindenképp megéri!

A recept a www.sutigyar.hu oldalról származik.

"Vajon honnan lesz a cserebogár?" : )

Nem hinném, hogy ebből a projektből valaha cserebogár kerekedik, de valami készülőben van, az biztos! 

Csak azért.

 Csak azért, mert nap, csak azért, mert lila , csak azért, mert szeretjük.: )